O Lodo Dos Cisnes: Analogias

18 dezembro, 2007

Analogias

Há pouco tempo confrontaram-me com uma analogia que me deixou a pensar: Rei Lear, King Lear de Shakespeare.
Quando se faz uma analogia com Shakespeare das duas uma, ou é para impressionar ou para fazer com que se pense demoradamente sobre o assunto. Ora a primeira não foi de certeza então resta-me a segunda. E cumpri. Fui ler, analisar e gostei particularmente de uma parte de um estudo à obra que passo a transcrever, ""É somente no domínio da fábula que o monarca faz doação, em vida, de todos os seus domínios, abdicando, consequentemente, da própria autoridade, sem reservar para si um recanto em que pudesse passar tranquilamente o resto da existência. Mas, feita essa primeira concessão, às exigências da fábula, que o autor não podia modificar, desenrola-se diante de nossos olhos o mais impressionante drama de toda a literatura, em que as forças do mal, desencadeadas, reforçadas pela revolta dos próprios elementos, ameaçavam dominar a natureza e destruir, na confusão final, os fundamentos mesmos da sociedade... Era inevitável a morte de Cordélia... A tua sinceridade será o teu dote"
Confesso que gostei e vou ler o livro.
Já agora outra analogia e com esta sim, identifico-me imediatamente com a personagem do poema, que é da autoria da consagrada Alanis Morissette, e que escreve assim:

I'm broke but I'm happy I'm poor but I'm kind I'm short but I'm healthy, yeah I'm high but I'm grounded I'm sane but I'm overwhelmed I'm lost but I'm hopeful baby What it all comes down to Is that everything's gonna be fine fine fine I've got one hand in my pocket And the other one is giving a high five I feel drunk but I'm sober I'm young and I'm underpaid I'm tired but I'm working, yeah I care but I'm restless I'm here but I'm really gone I'm wrong and I'm sorry baby What it all comes down to Is that everything's gonna be quite alright I've got one hand in my pocket And the other one is flicking a cigarette And what it all comes down to Is that I haven't got it all figured out just yet I've got one hand in my pocket And the other one is giving the peace sign I'm free but I'm focused I'm green but I'm wise I'm hard but I'm friendly baby I'm sad but I'm laughing I'm brave but I'm chickenshit I'm sick but I'm pretty baby And what it all boils down to Is that no one's really got it figured out just yet I've got one hand in my pocket And the other one is playing the piano And what it all comes down to my friends Is that everything's just fine fine fine I've got one hand in my pocket And the other one is hailing a taxi cab

E é isto.

On demand

Nota:Se quiseres, onde se lê cozinhar podes ler viver e onde se lê cozinha podes ler vida. O resto é contigo. Pediram-me para colocar aqui, o que tantas vezes repito com gosto: Os meus truques de cozinha.
Não percebo nada da chamada "alta cozinha". O que sei aprendi com o meu pai. O ti'Ventura cozinhava e cozinhava muito bem. Hoje o céu deve dar graças à terra por ter um cozinheiro de mão cheia que, em verdade, fez de mim mais uma gourmet que cozinheira.
O ti'Ventura era bom cozinheiro e bom petisqueiro. Lembro-me quando era miúda, (e tenho fotos que provam o que digo), ficava a ver como cortava a cebola, bem fininha e a um ritmo certo e rápido que acompanhava o assobio, depois o louro com as pontas religiosamente cortadas e mandadas directamente para o lixo, porque, segundo ele, é venenoso, dá mau sabor à comida e é indigesto. Ainda hoje, apesar de saber não ser bem assim, continuo, sem dúvidas nenhumas, a cortar as pontas ao louro.
Aprendi a fritar batatas em azeite, a corta-las grossas, a seca-las num pano de algodão antes de fritar, a seca-las em papel manteiga depois de fritas e a tempera-las com sal, mas grosso, "o sal é sempre grosso".
Aprendi o rancho, aprendi a massa de bacalhau, aprendi o borrego assado, aprendi o camarão que o ti'Ventura aprendeu na Guiné, aprendi que a base de um bom cozinhado está na forma como se colocam os condimentos, tem ordem de entrada, ah pois é! Aprendi o método e a tirar prazer da cozinha.
Com a minha mãe, mulher prática que não gosta de perder tempo seja naquilo que for, aprendi outros truques. A necessidade aguça o engenho, é a frase que descreve a minha mãe na cozinha.
Ninguém faz o borrego no tacho como a minha mãe, ninguém faz papas de couve com farinha de milho como a minha mãe, ninguém como ela faz a carne com arroz à rio-tinto e o caril com coco ralado, delicioso!
É a única que faz a sopa de bacalhau como o meu Pai, uma das minhas comidas preferidas e que comemos sempre no Natal.
O resto, que é pouco, aprendi sozinha, a ver outras pessoas, principalmente homens, desculpem-me as mulheres, mas nós, na cozinha ressalvo, temos menos paciência para o pormenor, e isso faz a diferença.
O mais importante foi ter aprendido que cozinhar deve ser sem preconceitos, prático, criativo, deve dar prazer, deve ter suspense, deve ser divertido, e quando não poder ser pelo menos uma destas coisas deve ter-se à mão o número da pizaria ou então uma embalagem de Néstum.
O que aqui vou dar é, sem mais nenhuma pretensão, ideias para fazer receitas rápidas e ideias para ter prazer em fazer receitas que demoram mais um bocadinho.
Aviso às Senhoras e aos Senhores chefs de cozinha, Sôdonas cozinheiras e Shôres cozinheiros: eu não sou cozinheira, o quje gosto é de ver a minha família e os amigos contentes com o que eu cozinho. Ok? Pronto.

O Lodo Dos Cisnes

18 dezembro, 2007

Analogias

0 comentários:

On demand

os blogs que eu leio